携手共建育人才,国际交流创卓越 ——新西兰北方理工学院西餐烹饪教学交流活动

2019-03-12 19:40:00
张鸣秋
原创
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2019年3月6——8日,新西兰北方理工学院烹饪导师Hugh Charles Blues到我校开展为期3天的西餐烹饪教学交流工作。整个教学过程严谨科学,涵盖食材选择、加工规范、烹饪技巧和侍餐礼仪等多项内容。Blues导师指定的教学餐单包括布拉它奶酪肉酱手工制意大利面,柠檬黄油煎龙利鱼佐西葫芦,烤芝麻胡萝卜,水煮时蔬,以及甜品香草法式焦糖布丁等。在3天的授课活动中,现场气氛轻松活跃。Blues导师由浅入深,从介绍西餐菜肴的特点及西式烹饪的方法入门,提高同学们对西餐的认知度并进一步了解西餐文化,到灌输提供优质服务的理念、提高对客服务意识教育。同学们全程聚精会神地观摩老师的演示,不时研究手上的学习资料并纷纷提出问题,并在老师的指导下亲手制作。本次理论与实操并重的交流活动为同学们提供了很好的学习和实践平台,同学们养成了良好的西餐烹饪操作规范,增强了团队合作意识,提高了英语口语沟通水平,拓展了视野。

3月8日中午,西餐烹饪专业的15位同学与Blues导师和邹宇航老师在西餐中心联手打造了一场烹饪教学成果展示。王勇书记、王朝晖副校长,新西兰北方理工学院国际市场部主任Jonathan Smith,国际市场部大中华区经理谭雪琴以及我校部分中层领导和专业教师参加了现场自助餐品尝活动。菜品美味健康,受到师生们的一致好评。王勇书记对本次活动的成功举行表示祝贺,本次教学成果展示既是一次专业教学汇报,也是一次教学效果检阅。各位同学出色地完成了考核任务,呈现出了完美的作品,展示了旅商人的工匠精神。他鼓励同学们要继续努力学习,练就扎实基本功,掌握更精湛的烹饪技艺。

随后,王勇书记向Jonathan Smith主任,Blues导师赠送纪念礼物并合影留念。John Smith主任盛赞我校旅商学子赴新西兰留学的优异表现,毕业后大多成为当地餐饮行业的优秀人才,展示了两校共育人才丰硕成果的同时也为区域经济发展作出突出贡献。



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